Crackers “Arpillera” (con brotes de centeno)

Crackers "Texturas"

Ingredientes

  • 2 tazas de brotes de centeno
  • 2 tomates
  • ½ cebolla
  • 2 tallos de apio
  • ½ taza de semillas de lino
  • ½ cucharada de sal marina
  • ½ cucharada de azúcar integral
  • 1/3 de cucharada de comino

 

Preparación

  1. Procesar todos los ingredientes excepto los brotes, que se agregan al final, procesando luego un poco más.
  2. Armar los crackers como cuadrados de 3 mm de espesor. Pueden hacerse tipo pancitos, pero lleva más tiempo deshidratarlos.
  3. Deshidratar a 145°F por 1 hora y luego a 115°F por 7 horas más. Deshidratados al sol en verano, con clima seco, adquieren más textura de arpillera aún. Se dejan tocar antes de ser comidos.

Comentarios cerrados.