Crackers “Arpillera” (con brotes de centeno)

Ingredientes

• 2 tazas de brotes de centeno
• 2 tomates
• ½ cebolla
• 2 tallos de apio
• ½ taza de semillas de lino
• ½ cucharada de sal marina
• ½ cucharada de azúcar integral
• 1/3 de cucharada de comino

Preparación

1. Procesar todos los ingredientes excepto los brotes, que se agregan al final, procesando luego un poco más.
2. Armar los crackers como cuadrados de 3 mm de espesor. Pueden hacerse tipo pancitos, pero lleva más tiempo deshidratarlos.
3. Deshidratar a 145°F por 1 hora y luego a 115°F por 7 horas más. Deshidratados al sol en verano, con clima seco, adquieren más textura de arpillera aún. Se dejan tocar antes de ser comidos.