Ingredientes
- 2 tazas de brotes de centeno
- 2 tomates
- ½ cebolla
- 2 tallos de apio
- ½ taza de semillas de lino
- ½ cucharada de sal marina
- ½ cucharada de azúcar integral
- 1/3 de cucharada de comino
Preparación
- Procesar todos los ingredientes excepto los brotes, que se agregan al final, procesando luego un poco más.
- Armar los crackers como cuadrados de 3 mm de espesor. Pueden hacerse tipo pancitos, pero lleva más tiempo deshidratarlos.
- Deshidratar a 145°F por 1 hora y luego a 115°F por 7 horas más. Deshidratados al sol en verano, con clima seco, adquieren más textura de arpillera aún. Se dejan tocar antes de ser comidos.