Crónicas

El carnicero que entiende la discriminación a los vegetarianos

Propiedad sobre el animal no humano

La nota de Clarín se presenta como una anécdota, como una historia casi graciosa por sus aparentes contradicciones. A Miguel Orlando Gambarte, el asco que siente por la carne desde los diez años lo obliga al vegetarianismo, simplificado en una “cuestión de gustos”. Lo que no le impide dedicarse al heredado oficio de carnicero. Su …

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