{"id":1678,"date":"2014-07-27T20:38:45","date_gmt":"2014-07-27T20:38:45","guid":{"rendered":"http:\/\/anyaboglio.com\/?p=1678"},"modified":"2016-08-04T13:14:20","modified_gmt":"2016-08-04T16:14:20","slug":"tiempo-para-ser-mejores-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anyaboglio.com\/tiempo-para-ser-mejores-personas\/","title":{"rendered":"Tiempo para ser mejores personas"},"content":{"rendered":"

\"tiempo-de-ser-mejores-personas\"<\/a>Hace poco, en un grupo de estudios culturales, coment\u00e9 que el crecimiento del proletariado que sin duda el capitalismo provoc\u00f3, se hab\u00eda producido sin la homogeneidad ni la conciencia de clase que Marx hab\u00eda pronosticado, a lo que un soci\u00f3logo me coment\u00f3: \u00abEs que los capitalistas lo leyeron, y tomaron recaudos.\u00bb<\/p>\n

Esta respuesta me vino hoy a la mente, al leer la entrevista que Claudio Martyniuk le hace al multifac\u00e9tico bi\u00f3logo Diego Golombek, un activo divulgador cient\u00edfico que aparece aqu\u00ed, tal como hace en su libro El parrillero cient\u00edfico<\/em>, insistiendo en convertir al asado en una ciencia. Supongo que aplicando las variantes de calor y tiempo sobre lo asesinado, tendr\u00e1 que agregar forzosamente algunas cavilaciones de fantas\u00eda para lograrlo, por eso declara lo que termino siendo el t\u00edtulo de la nota: \u201cCocinar nos humaniza y hacer asado nos mejora como personas.\u201d [1] Pero atenci\u00f3n, porque este tipo de declaraciones son tan ambiguas como tendenciosas. Porque podr\u00edamos decir tambi\u00e9n que cocinar puede deshumanizarnos y hacer asado desmejorarnos como personas. Todo depende de qu\u00e9 se entienda por ser humano y por ser mejor persona. Partiendo siempre de la base, claro est\u00e1, de que el asado no sea de vegetales.Tengo que reconocer que el periodista eligi\u00f3 preguntas que parecen estar extra\u00eddas de la bibliograf\u00eda propia de los defensores del veganismo. Creo que nos est\u00e1n leyendo, lo cual es importante. Tenemos que tener paciencia por la gran Babel que nos desborda con la presencia de contenidos \u201cveg\u201d y f\u00f3rmulas \u201ceco\u201d reunidas, gracias al tono liviano y de ritmo apurado de las respuestas, en una mezcla algo indigesta, de sabor un tanto decadente debido incluso a cierta terminolog\u00eda. Goombek es especialista en cronobiolog\u00eda, por lo que le da mucha importancia al tiempo: por eso recalca que \u201cdisfrutamos<\/em>\u201d carne de largu\u00edsima evoluci\u00f3n gen\u00e9tica y que las mejoras tecnol\u00f3gicas, por ejemplo para obtener mejores parrillas, no cambian al asado que, b\u00e1sicamente \u201cseguir\u00e1 siendo lo mismo: la suma de carne, calor y sobre todo, tiempo<\/em>.\u201d Pero ese tiempo que en este caso valora por sus efectos relajantes y rituales \u2013habla de \u201cceremonia\u201d\u2013 no tiene relaci\u00f3n con compartir animales muertos, como afirma: \u201cEso es justamente lo que se comparte: el qu\u00e9<\/em>.\u201d De hecho, las costumbres rituales son amparadas por el poder dominante, independientemente de su vaciamiento interno, pues se conoce muy bien la tendencia psicol\u00f3gica que nos conforta en lo socialmente aceptado y nos detiene en lo pol\u00edticamente correcto. El tiempo que no aparece aqu\u00ed \u2013variable siempre ausente en el discurso del especismo ideol\u00f3gico\u2013 es el del animal destruido. As\u00ed se reafirma el tiempo del trayecto comercial, convirtiendo el asunto en un tic tac de Econom\u00eda disfrazado de familia humana feliz. Mientras tanto, a la humanidad se le acaba el tiempo para crear una sociedad \u00e9tica, absorbida por la medici\u00f3n del reloj que, m\u00e1s que la m\u00e1quina de vapor, es el invento clave de la moderna era industrial.<\/p>\n

La confusi\u00f3n entre medios y fines no parece inocente, porque ante la pregunta de si no deber\u00edamos acaso \u201ctomar contacto con los animales vivos que despu\u00e9s ir\u00e1n a parar a la carnicer\u00eda<\/em>\u2026\u201d, el entrevistado contesta: \u201cNi s\u00ed ni no. A ver si se aquerencian\u2026 No, no me parece necesario<\/em>\u2026\u201d Qu\u00e9 palabra, aquerenciarse. En M\u00e9xico se usa como sin\u00f3nimo de \u201cenamorarse.\u201d Pero significa tomar querencia EN un lugar, y se dice especialmente de los animales. Raramente se usa como en esta respuesta, en el sentido de encari\u00f1arse CON. Y s\u00ed, es lo m\u00e1s probable. El veterinario formose\u00f1o V\u00edctor Mendoza, a quien le hab\u00edan robado y faenado a su muy querida Aberdeen Angus, dijo entonces que era una vaca a quien toda la familia AMABA y que jam\u00e1s hubieran consentido que terminara en un matadero. [2] El tiempo del afecto por el animal no humano debe ser desvalorado o suprimido, porque no se puede dar cabida al encuentro con el \u201creferente ausente\u201d del que nos habla Carol Adams. O sea, el del ser de carne y hueso animal al que se le quit\u00f3 la posibilidad de comer con los suyos, solo, o con quien se le de la gana. En realidad, al no tratarse de un animal libre, no es necesario aludir a sus intereses, pues no deber\u00edan siquiera ser tra\u00eddos a este mundo.<\/p>\n

Es dif\u00edcil analizar la historia de la humanidad bajo la suposici\u00f3n de que \u201cel asado nos hizo y quiz\u00e1s nos pueda seguir haciendo mejores personas<\/em>.\u201d Ser \u201cmejor persona<\/em>\u201d \u2013sin entrar a considerar las virtudes que necesariamente deber\u00edan desarrollarse para serlo\u2013, nunca podr\u00eda incluir da\u00f1ar voluntaria y conscientemente a otros. Golombek no registra esta cisura en su discurso, sencillamente porque su \u00e9tica antropoc\u00e9ntrica es la que ha elevado la muralla que supuestamente separa al humano del animal, dicotom\u00eda que, como la que separar\u00eda hombre\/mujer, naturaleza\/cultura, raz\u00f3n\/emoci\u00f3n, no est\u00e1 para nada construida con neutralidad: es un binomio jer\u00e1rquico. El polo dominado es caracter\u00edsticamente el femenino. El asado se origina en la caza, tiempos en que las mujeres preparaban alimentos primordialmente vegetales en el interior, y los hombres hac\u00edan el fuego con el producto de su cacer\u00eda. Por eso dice el bi\u00f3logo: \u201cLa tradici\u00f3n indica que es cosa de varones<\/em>\u201d, porque, agrega: \u201cVaya uno a encontrar a la patrona en el campo haciendo el juego y poniendo la carne a las brasas.<\/em>\u201d Qu\u00e9 palabra, la patrona. La due\u00f1a de casa. El patrono: el amo, el se\u00f1or. Curiosamente, la primera acepci\u00f3n alude al defensor o protector. Pero por las dudas, el entrevistado le deja la puerta entreabierta a las mujeres, porque \u201ccomo toda tradici\u00f3n, est\u00e1 hecha para romperse.<\/em>\u201d Estoy de acuerdo, c\u00f3mo sino podr\u00edamos ser mejores personas, habida cuenta de lo que por tradici\u00f3n hicimos y fuimos \u2013y hacemos y somos\u2013. El animal humano \u2013al menos la gran mayor\u00eda a la que nos estamos refiriendo\u2013 no solo no sale a cazar para comer sino que puede vivir sin hacerlo. Y principalmente, puede reflexionar sobre la cuesti\u00f3n \u00e9tica que implica el uso de otros animales sintientes como recursos. Una pregunta que el discurso de la esclavitud institucionalizada tiene por objetivo acallar. En la nota, no solo a trav\u00e9s del contenido espec\u00edfico del entramado de preguntas y respuestas, sino porque incluso se bromea con que el efecto invernadero de los gases producidos por la cr\u00eda de animales \u201cdebe ser invento de cient\u00edficos vegetarianos.<\/em>\u201d O sea, se convierte en broma lo que se supone un cient\u00edfico no puede negar. [3]<\/p>\n

Es notable que esta nota tenga, en la edici\u00f3n impresa del diario, una columna que, aunque referida a otro tema, se titula: \u201cFaltan palabras para hablar de los dolores f\u00edsicos.\u201d Ni la literatura puede encontrarlas. Se trata de una muy buena traducci\u00f3n de Joaqu\u00edn Ibarburu, de algunos p\u00e1rrafos de La historia del dolor: de la plegaria a los calmantes<\/em>, de Joanna Bourke. Los anest\u00e9sicos silenciaron el dolor, pero \u201ctal vez, el problema no sea que la ente que padece un dolor no puede comunicarse, sino que los testigos de su dolor se niegan a escuchar.<\/em>\u201d As\u00ed, de la misma manera, nos pasa con los otros animales: \u00abLos millones de animales no humanos torturados y masacrados a diario est\u00e1n gritando. Su lenguaje es hoy, todav\u00eda, entendido por pocos. Si pudieran hablar, un ensordecedor reclamo de liberaci\u00f3n har\u00eda vibrar el planeta y, tal vez m\u00e1s a\u00fan, todo el Universo<\/em>\u00bb [4]<\/p>\n

Notas<\/h5>\n

[1] Martiniuk, C., \u201cCocinar nos humaniza y hacer asado nos mejora como personas\u201d, Clar\u00edn, 27 de julio de 2007, p. 38-39.
\n[2] Urbieta, Justo L., \u201cEl abigeato hizo un mal negocio al faenar vacas de pedigree\u201d, La Naci\u00f3n, 13 de mayo de 1999. Disponible en: http:\/\/www.lanacion.com.ar\/138203-el-abigeato-hizo-un-mal-negocio-al-faenar-vacas-de-pedigree
\n[3] Ver \u201cCosto ecol\u00f3gico y hambre mundial.<\/a>\u201d
\n[4] Aboglio, Ana Mar\u00eda, \u201cLa voz de los otros\u201d, en La voz de los otros<\/em>,<\/a> Ediciones Pers\u00e9, 2004.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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