En 1978 la UNESCO proclamó la Declaración Universal de los Derechos Animales, aprobada luego conjuntamente con la ONU. Por ese entonces, la conceptualización jurídico-filosófica del concepto de ‘derechos’ para los animales recién comenzaba a elaborarse. Quienes redactaron la Declaración desvirtuaron la noción jurídica del término para conciliar los intereses de los rubros representativos de las dos explotaciones que generan mayor cantidad de sufrimiento animal: experimentación y comida.