10-8-09 Es usual que sustancias que integran distintos componentes, muy especialmente medicamentos, sean retirados del mercado por hallarse un alto riesgo en su uso, incluyendo la mortalidad. En estos días, le toca el turno a la N,N-Dietil-meta-toluamida (deet), usada por unos 200 millones de personas en todo el mundo, desde hace décadas, para repeler insectos, […]
La inseguridad de lo seguro Leer más »
Hace unos días, mientras esperaba el inicio de un programa, me crucé con un episodio perteneciente a una serie del clásico policial inglés, de principios de los ’90. Repentinamente aparecen dos mujeres en el vestíbulo de entrada de un restaurante, preguntando una a la otra: — Did you tell them I am vegan? [Traducción en
De palabras y de ideas… y otra vez de ballenas Leer más »
Esta conferencia se extiende a través de los siguientes temas: Las consecuencias de nuestras elecciones diarias. Los ingredientes ocultos. El omnivorismo, ¿ventaja evolutiva o excusa para imprimir dañosidad? Dominación y esclavitud en el origen y evolución del sistema de alimentación moderno. La formación del gusto del consumidor.
Radiografías de una dieta éticamente insostenible Leer más »
Un nuevo término para difundir en español, que proviene del inglés veganic agriculture. Alude a un modo de cultivar que, además de ser orgánico (sin pesticidas, herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc), no mata animales ni usa productos derivados de animales. De esta manera, la agricultura vegánica, también conocida como agricultura vegana o stockfree, respeta a los animales,
Introducción a la agricultura vegánica Leer más »
